Linguine con rucola e ciliegino

Ingredienti:

350 g di linguine
200 g di pomodorini ciliegino
200 g di rucola
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Foglioline di basilico q.b.
Sale q.b.

Preparazione:

Cuocete le linguine in abbondante acqua salata. Lavate e asciugate pomodorini e rucola. Tritate finemente l'aglio e fatelo rosolare in padella con un filo d'olio. Aggiungete i pomodorini tagliati a tocchetti e la rucola spezzata. Insaporite con un pizzico di sale. Scolate le linguine al dente e versatele nella padella con un pò di acqua di cottura. Mantecate il tutto per un minuto e servite decorando con foglioline di basilico. Nessuno potrà resistere al buon profumo e ai colori delle vostre linguine con rucola e ciliegino.

Di Gaetano

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