Gelato vegano al cocco e fragole

Il gelato vegano al cocco e fragole è un dolce fresco e leggero, perfetto per l'estate. Questa ricetta deliziosa ti permetterà di goderti un gelato cremoso senza l'uso di ingredienti di origine animale. L'abbinamento del gusto tropicale del cocco con la dolcezza delle fragole rende questo gelato irresistibile. Preparati a rinfrescare le tue giornate estive con questa prelibatezza vegana!

Ingredienti

• 400 ml di latte di cocco in lattina
• 200 g di fragole fresche
• 100 g di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Succo di mezzo limone

Procedimento

1. Taglia le fragole a pezzetti e mettile in una ciotola. Aggiungi lo zucchero di canna e il succo di limone e mescola bene. Lascia riposare per circa 15 minuti in modo che le fragole rilascino il loro succo.

2. Nel frattempo, versa il latte di cocco in un frullatore. Aggiungi l'estratto di vaniglia e frulla fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Versa il composto di latte di cocco nel recipiente della gelatiera e avvia il processo di gelatura secondo le istruzioni del produttore. Se non hai una gelatiera, versa il composto in un contenitore di plastica e mettilo nel freezer.

4. Dopo circa un'ora di gelatura, aggiungi le fragole e il loro succo al composto di latte di cocco. Mescola delicatamente per distribuire le fragole in modo uniforme.

5. Riprendi il processo di gelatura fino a quando il gelato raggiunge una consistenza cremosa e compatta. Questo può richiedere altre 3-4 ore.

6. Una volta che il gelato ha raggiunto la consistenza desiderata, trasferiscilo in un contenitore ermetico e mettilo nel freezer per almeno un'ora in modo che si solidifichi completamente.

7. Quando sei pronto per servire il gelato, lascialo riposare a temperatura ambiente per qualche minuto per ammorbidirlo leggermente. Poi, prendi il tuo gelato vegano al cocco e fragole e goditelo in tutta la sua bontà estiva!

Conclusione

Questo gelato vegano al cocco e fragole è una delizia estiva che ti farà dimenticare che non contiene ingredienti di origine animale. La combinazione di cremosità del cocco e la dolcezza delle fragole renderà ogni cucchiaio un'esperienza gustativa indimenticabile. Preparalo per te e i tuoi amici vegani e non, e sorprendili con questa prelibatezza rinfrescante e cruelty-free!